ian. 062015
 
Mini pizza crocante

Mini pizza crocante

Aluat pentru aprox. 14 bucati
300 g faina
140 ml apa calduta
3 g drojdie uscata
60 g margarina topita
1 lgt zare
1/2 lgt zahar

Toping
1 ardei rosu mare
2 cepe potrivite
150 g tofu afumat, ras
1 dovlecel

Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit.

Ceapa taiata se caleste in putin ulei. Se adauga ardeiul fasii si feliute de dovlecel si se lasa la calit cat sa ramana usor al dente.

Aluatul se intinde si se decupeaza forme rotunde. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie si se dau la cuptorul incins in prealabil 1, 2 minute.

Se presara legumele si toful ras si se lasa la cuptor pana se rumenesc si devin crocante.

Mini pizza crocante

Mini pizza crocante

ian. 062015
 

Pateuri umplute cu urzici si tofu afumat

Pateuri umplute cu urzici si tofu afumat

Ingrediente pentru aprox.25 bucati

Aluat
200 g faina
130 ml apa calduta
40 g margarina
1 lgt drojdie uscata
1 lgt sare
1/2 lgt zahar

Umplutura
100 g urzici
100 g tofu afumat
1 ceapa
ulei vegetal
sare, piper
marar

IMG_3633

Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit, acoperit cu un servet curat, la loc cald.

Intre timp se prepara umplutura. Se opareste urzica, ceapa taiata fin se caleste in ulei 1 minut. Se adauga urzica, mararul tocat si tofu sfaramitat. Se potriveste de sare si piper.

Se intind 2 foi egale de aluat. Pe prima punem din loc in loc gramajoare din umplutura iar cu cea de-a doua foaie acoperim. Presam usor si taiem pateurile astfel formate. Cu o furculita apasam marginile ca sa se lipeasca.

Se coc la cuptor pana se rumenesc.

IMG_3588

Pateuri umplute cu urzici si tofu afumat

Pateuri umplute cu urzici si tofu afumat

Ingrediente pentru aprox.25 bucati

Aluat
200 g faina
130 ml apa calduta
40 g margarina
1 lgt drojdie uscata
1 lgt sare
1/2 lgt zahar

Umplutura
100 g urzici
100 g tofu afumat
1 ceapa
ulei vegetal
sare, piper
marar

Se framanta un aluat din ingredientele de mai sus si se lasa la dospit, acoperit cu un servet curat, la loc cald.

Intre timp se prepara umplutura. Se opareste urzica, ceapa taiata fin se caleste in ulei 1 minut. Se adauga urzica, mararul tocat si tofu sfaramitat. Se potriveste de sare si piper.

Se intind 2 foi egale de aluat. Pe prima punem din loc in loc gramajoare din umplutura iar cu cea de-a doua foaie acoperim. Presam usor si taiem pateurile astfel formate. Cu o furculita apasam marginile ca sa se lipeasca.

Se coc la cuptor pana se rumenesc.

Pateuri umplute cu urzici si tofu afumat

Pateuri umplute cu urzici si tofu afumat