Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 666

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 671

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 684

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 689

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 694

Warning: session_start(): Cannot start session when headers already sent in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/plugins/easy-contact/econtact.php on line 112
pastai Archives - gabriela4vegans
apr. 032016
 

Mini calzone cu soia si legume

Mini calzone cu soia si legume

Aluat:
330 g faina
16 g drojdie proaspata
100 ml ulei vegetal
cca. 120 ml apa
sare

Umplutura:
70 g soia granule
1 cana cu mazare si pastai congelate
2 cepe
l lg de ardei gras rosu taiat cubulete
1 lg marar uscat
1 lg ulei vegetal
sare si piper

Sos:
1 conserva rosii in bulion
1 lg bulion concentrat
1 lgt cimbru sau busuioc uscat
sare si piper

Mini calzone cu soia si legume

Mini calzone cu soia si legume

Drojdia se faramiteaza intr-un vas. Se adauga apa calduta si o lg de faina. se amesteca bine. Se acopera si se lasa la loc cald sa creasca.

Ceapa se taie fideluta si se inabusa pana devine al dente.
Soia se pune la inmuiat cu apa fierbinte, iar mazarea si pastaile se fierb.

Intr-un castron se pune faina amestecata cu o lgt sare. Se adauga maiaua crescuta si uleiul. Aluatul se framanta pana nu se mai lipeste de maini.

Se pune la caldura acoperit pentru aprox. 25 min.

Rosiile se fierb pana ce sosul scade aproape de jumatate. Se potriveste de sare si piper, se adauga cimbrul si lingura de bulion.

Se mai lasa cateva clocote. Sosul se omogenizeaza bine cu ajutorul unui blender.

Peste ceapa se adauga ardeiul, soia si legumele scurse de apa. Se calesc usor, se adauga condimentele plus o lg de sos. Se lasa la racit.

Din aluat se rup bucati de aprox. 50 g. Suprafata de lucru se unge cu ulei. Se formeaza bile si se intind forme rotunde cu sucitorul.( in permanenta mainile si masa de lucru sa fie unse cu ulei).

Se pune cca o lg de umplutura pe fiecare jumatate de aluat (unsa in prealabil cu putin sos) si se acopera cu cealalta jumatate. Marginile se preseaza usor cu o furculita.

Se dau la cuptor pentru aprox. 25 min. pana se rumenesc usor.

Mini calzone se servesc fierbinti alaturi de sosul rosu.

Mini calzone cu soia si legume

Mini calzone cu soia si legume

iun. 162015
 

Crema de legume

Crema de legume

250 pastai congelate
100 gr mazare congelata
200 gr brocoli
100 gr margarina vegetala
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
sare, piper

Brocoli se opareste iar mazarea si pastaile se fierb cateva minute.
Se scurg foarte bine de apa si se lasa la racit.
Legumele se pun in robot impreuna cu verdeata si margarina. Se potriveste de sare si piper si se mixeaza pana se obtine o crema fina.
Crema de legume da la frigider pentru cateva ore inainte de servire.

feb. 152014
 

Paella cu mazăre şi păstăi

Paella cu mazăre şi păstăi

Ingrediente:

200 g orez

100 g soia cuburi fiarta
100 g mazare congelata
100 g pastai fasole congelata
1 ardei gras rosu, taiat juliene si calit cat sa ramana al dente
1 ceapa mare taiata in 6-8 bucati
3-4 capatani mai mici de usturoi, curatati doar de primele foi cat sa ramana intregi
2 lgt sofran sau curry
1 lgt boia dulce
1 lgt rasa fulgi chili
ulei vegetal si sare

Intr-o tigaie mai adanca punem la calit in putin ulei, in urmatoarea ordine: ceapa, mazarea si pastaile, orezul. Pentru fiecare lasam la sotat maxim 3 minute. Adaugam soia, usturoiul intreg, condimentele, sarea, si punem pentru inceput aprox. 550 ml apa fierbinte (apoi se mai completeaza pe parcurs). Se fierbe la foc mic fara a se amesteca in tigaie, pana cand orezul este gata. Paella se orneaza cu fasiile de ardei si se acopera cu un servet curat pentru a absorbi toata apa.

Paella cu mazăre şi păstăi

Paella cu mazăre şi păstăi

Paella cu mazăre şi păstăi

Paella cu mazăre şi păstăi

Ingrediente pentru 2 portii:
200 g orez
100 g mazare congelata
100 g pastai fasole congelata
1 ardei gras rosu, taiat juliene si calit cat sa ramana al dente
1 ceapa mare taiata in 6-8 bucati
3-4 capatani mai mici de usturoi, curatati doar de primele foi cat sa ramana intregi
2 lgt sofran sau curry
1 lgt boia dulce
1 lgt rasa fulgi chili
ulei vegetal si sare

Intr-o tigaie mai adanca punem la calit in putin ulei, in urmatoarea ordine: ceapa, mazarea si pastaile, orezul. Pentru fiecare lasam la sotat maxim 3 minute. Adaugam usturoiul intreg, condimentele, sarea, si punem pentru inceput aprox. 550 ml apa fierbinte (apoi se mai completeaza pe parcurs). Se fierbe la foc mic fara a se amesteca in tigaie, pana cand orezul este gata. Paella se orneaza cu fasiile de ardei si se acopera cu un servet curat pentru a absorbi toata apa.

Paella cu mazăre şi păstăi

Paella cu mazăre şi păstăi

ian. 262014
 
Legume sotate cu vin rosu

Legume sotate cu vin rosu

300 grame amestec mazare si pastai congelate
5, 6 ciuperci proaspete
100 g porumb dulce
4 catei usturoi feliati
2 linguri rosii cubulete in bulion
150 ml vin rosu de casa
ulei vegetal
sare, piper
marar

Ciupercile se curata, se taie bucati mari si se pun la sotat 2,3 minute in putin ulei vegetal, alaturi de usturoi.
Se adauga amestecul de legume, sarea si piperul.
Cand legumele au devenit al dente, se pun cubuletele de rosii si se adauga vinul. Se mai lasa pe foc pana cand se mai evapora din vin. Se orneaza cu marar.