ian. 132015
 

Ciuperci in sos alb de ceapa

Ciuperci in sos alb de ceapa

250 grame ciuperci
4 cepe medii
1 cana lapte soia
1 lingura amidon
1 varf de lingurita nucsoara rasa
1 lingura margarina vegetala
1 lingura ulei masline
patrunjel
sare, piper

Ceapa se curata si se taie solzisori. Se soteaza in ulei.

Ciupercile se feliaza si se adauga peste ceapa.

Cand legumele s-au calit se pune margarina, se presara amidonul si se amesteca pana se dizolva. Se adauga laptele si se potriveste de sare si piper.

Se lasa sa fiarba la foc mic pana ce sosul s-a ingrosat.

Se presara nucsoara si se serveste cu patrunjel tocat fin.

ian. 052015
 
Turtite cu cartofi

Turtite cu cartofi

500 g faina
500 g cartofi
200 ml apa
7 g drojdie uscata
1 ceapa mare
1 lgt rasa nucsoara
2 lg ulei vegetal
1 lgt zahar
sare, piper
1 legatura patrunjel

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in coaja.

Intr-un castron, faina se amesteca cu drojdia, zaharul si un praf de sare. Se adauga apa si uleiul treptat. Aluatul obtinut se framanta bine si se lasa la dospit pentru minim 30 minute.

Ceapa se toaca fin si se amesteca cu cartofii curatati de coaja si sfaramati. Se adauga nucsoara, patrunjelul taiat marunt si se potriveste de sare si piper.

In functie de marimea tigaii se ia cate o bucata de aluat, se intinde si se presara umplutura pe jumatate din forma obtinuta. Acoperim cu cealalta jumatate si presam usor cu facaletul.

Turtitele se coc pe rand in tigaie, cu un strop de ulei.

Turtite cu cartofi

Turtite cu cartofi