Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 666

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 671

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 684

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 689

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 694

Warning: session_start(): Cannot start session when headers already sent in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/plugins/easy-contact/econtact.php on line 112
Feluri principale Archives - gabriela4vegans
nov. 232016
 

Curry picant  de dovleac cu orez prăjit 
Ingrediente pentru orez
1 cană orez
1 ceașcă mazăre congelată
1 ceașcă porumb dulce
1 lg ghimbir feliat fin
coaja rasă de la o lămâie
2 felii de lămâie
1 lg ulei vegetal
sare, piper

Ingrediente pentru curry
1 dovleac mai mic
1 conservă de năut
1 lgț chimen
1 lgț turmeric
1 lgț garam masala
1 lgț curry pudră
1 lgț boabe de coriandru
1 lgț boia afumată
1 lgț pastă chili
1 lg sos de soia
frunze de coriandru  (eu am folosit uscate)
1 ceașcă lapte vegetal natural (opțional)
2 lg de ulei vegetal
sare

Orezul se călește în ulei, la foc mic, amestecând continuu preț de un minut. Se adauga mazărea, ghimbirul, sare si piper. Se mai lasă puțin la călit si se pun două căni de apă.
Între timp se curăță si se taie cuburi dovleacul. Chimenul si boabele de coriandru se sfărâmă puțin.
Se încinge uleiul intr-o tigaie si se călesc rapid condimentele, afară de frunzele de coriandru. Se pune dovleacul si se rumenește si el câteva minute.
Se adaugă și restul de ingrediente pentru curry și se lasă să fiarbă la foc mic. Dovleacul sa fie pătruns iar sosul mai îngroșat.
Când orezul a fiert îl amestecăm cu porumbul si coaja de lămâie.
Curry picant de dovleac si orez prăjit  se servește cu felii de lămâie . Curry picant de dovleac cu orez prăjit Curry picant  de dovleac cu orez prăjitCurry picant de dovleac cu orez prăjit Curry picant de dovleac cu orez prăjit Curry picant de dovleac cu orez prăjit

nov. 182016
 


500 g ciuperci proaspete
1 sfeclă medie coaptă in cuptor
1 pahar de fasole fiarta
1 ardei gras roșu cubulete
2 lg ovaz fin
4 lg pesmet
1,2 lg făină de năut
1 ceapa tocata mărunt
4 căței de usturoi dati pe răzătoare
1 lgt pastă chili
sare, ulei vegetal, verdeață

Ciupercile se feliaza si se călesc rapid in putin ulei pana se evapora toată apa. Se pun in blender impreuna cu fasolea și sfecla si se mixeaza puțin.
Separat se călesc  ceapa, usturoiul si ardeiul gras. Se adaugă pasta chili si se oprește focul.
Într-un bol mai mare se amestecă  compoziția de ceapa cu cea de ciuperci si cu restul ingredientelor. Se potrivește de sare și se  formează  10 burgeri. Se așează  intr-o tava pe hartie de copt și se lasa la rumenit in jur de 15 min la temperatură maxima. Burgerii din ciuperci și sfecla roșie vor deveni ușor crocanți la exterior.

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

apr. 032016
 

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

100 g soia granule
4 morcovi mai subtiri
2 radacini pastarnac
1 ceapa, o rosie potrivite
1, 2 tije de telina
1 ardei iute
1 legatura coriandru verde
1 lg rasa curry
ulei vegetal
sare

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Soia se fierbe 10 min cu o lgt sare. Se lasa la scurs.

Morcovii si pastarnacul se curata si se taie bastonase. Se amesteca cu putin ulei si sare.

Se dau la cuptor pana devin usor crocante.

Ceapa se toaca marunt si se inabusa, Se adauga telina si ardeiul feliate subtire.

Cand se inmoaie usor se pune si rosia cubulete plus curry. Se adauga si soia.

Legumele din cuptor se amesteca compozitia de mai sus, cu legatura de coriandru maruntit si se potriveste de sare.

Salata de legume se serveste fierbinte.

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

apr. 032016
 

Varza murata, cu orez la cuptor

Varza murata, cu orez la cuptor

1 varza mica murata
100 gr orez (bob rotund)
1 lgt boia dulce
1/2 lgt fulgi chili
1 lg ulei vegetal
sare, piper
1 lgt marar uscat

Varza murata, cu orez la cuptor

Varza murata, cu orez la cuptor

Orezul se fierbe in aprox. 400 ml apa, cu o lgt rasa de sare. Se lasa la racit pana absoarbe toata apa.

Varza se taie fideluta si se caleste in ulei, adaugandu-se treptat cate putina apa, pana se inmoaie.

Se adauga condimentele si se amesteca.

Intr-un vas care nu lipeste se pune un strat de varza, unul de orez si iar de varza pana se termina compozitia.

Se da la cuptor pana ce varza de deasupra prinde o crusta frumoasa.

Varza murata, cu orez la cuptor

Varza murata, cu orez la cuptor

ian. 052016
 

Burgeri din soia si legume

Burgeri din soia si legume

2 pachete soia cuburi (tinute 2 ore in apa rece)
2 capatani usturoi
2 cartofi cruzi
1 morcov crud
2 lg faina (se mai adauga daca este nevoie)
1 lgt bicarbonat
1 lgt garam masala (optional)
1 buc ardei iute
sare si piper
1 leg patrunjel
ulei vegetal

In robot se pun cuburile de soia fierte in prealabil 20 min si scurse foarte bine de apa, impreuna cu cartofii si morcovii dati pe razatoarea mica.
Se adauga si restul ingredientelor si mixam pana obtinem o pasta omogena.
Formam burgeri pe care ii trecem prin faina.
Punem 2 lg ulei intr-o tigaie neaderenta si ii prajim la foc mediu cateva minute pe fiecare parte.

dec. 102015
 

Burgeri din soia la gratar

1 punga soia (snitele, cuburi sau granule)
3 lg pesmet
1 lg plina faina
4 catei usturoi
1 lgt sos soia
1 lg boia
1/2 lgt pasta chili
1 lgt cimbru
1lgt marar uscat
1 lg ulei vegetal
1 lgt bicarbonat
un praf sare

Soia se fierbe 10 min in apa in care am adaugat un praf de sare si o foaie de dafin. Se lasa la scurs pana se raceste.

Usturoiul se curata, se feliaza si il punem in vasul de la robot impreuna cu soia si restul ingredientelor. Se mixeaza pana obtinem o pasta consistenta, nu prea lipicioasa. Daca compozitia este prea moale mai adaugam faina sau pesmet, daca este prea uscata se poate pune putina apa. Se da la frigider pentru 30 min.

Incingem bine gratarul uns cu ulei. Cu mana umeda dam compozitiei formele dorite. Se lasa sa se rumeneasca bine pe toate partile. Inainte sa intoarcem burgerii sau micii, ii mai ungem cu putin ulei pentru a evita lipirea.

Burgeri din soia la gratar

iun. 282015
 

Paste picante

Paste picante

200 gr paste
4 felii seitan (fiert)
1 capatana usturoi
2 ardei rosii iuti
1 lgt susan
2 lg ulei masline
1 lg sos soia
rozmarin verde

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet.

Seitanul se taie marunt, se amesteca cu sosul de soia si se lasa la frigider 15 minute.

Incingem uleiul intr-o tigaie care nu lipeste si calim rapid usturoiul si ardeiul feliati. Adaugam seitanul si susanul amestecand continuu.

Pastele se scurg de apa si se rastoarna in tigaie. Se potriveste de sare, se adauga cateva frunzulite de rozmarin si se mai lasa pe foc pana ce pastele se imbina cu restul aromelor.

Paste picante

Paste picante

Pastele picante se servesc fierbinti.

Paste picante

Paste picante

iun. 162015
 

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

500 gr cartofi
1 ceasca mazare congelata
1 ceasca ardei gras rosu
1 ceapa mica
4 buchetele mici brocoli
ulei vegetal
sare, piper

Cartofii se fierb intregi in coaja si se lasa la racit.
Brocoli se opareste iar mazarea se fierbe cateva minute. Se scurg bine de apa.

Ceapa si ardeiul se taie marunt.
Cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu restul legumelor si se potriveste de sare si piper.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie care nu lipeste si se pune amestecul. Se preseaza cu o spatula dandu-i forma rotunda.

Se coace la foc mediu cateva minute. Tortilla se acopera cu o farfurie plata si o rasturnam pe ea.
Stropim din nou tigaia cu ulei si punem tortilla cu partea nefacuta in jos.

Tortilla de cartofi cu legume se poate servi atat fierbinte cat si rece alaturi de o salata.

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

ian. 272015
 

Mancare de bame

Mancare de bame

400gr bame congelate
1 ceapa tocata
1/2 ardei rosu cubulete
1 lgt boia
1 lg ulei vegetal
sare, piper
patrunjel

Ceapa si ardeiul se calesc putin in ulei. Presaram boiaua.

Adaugam bamele(congelate) si cate putina apa pana cand sunt fierte.

Potrivim de sare si piper.

Mancarea de bame se serveste garnisita cu patrunjel.

Mancare de bame

Mancare de bame

Mancare de bame

Mancare de bame

ian. 172015
 

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

6 cartofi mai mici
Pentru toping
jumatate avocado
1 rosie mica
100 g tofu
1 ceasca masline negre si verzi fara samburi
2,3 fire ceapa verde
sare, piper

Pentru sos
1 lg sos soia
1 lg otet balsamic
1 lg ulei masline
patrunjel

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja. Cartofi fierbinti se apasa usor cu partea lata a unui cutit turtindu-i putin. Se dau la cuptor pentru 15 minute pana se rumenesc.
Scoatem semintele rosiei si o tocam cubulete impreuna cu restul legumelor si branza tofu.
Asezam legumele si tofu deasupra cartofilor. Asezonam.
Cartofii fantezie se servesc fierbinti alaturi de sosul de soia.

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie