ian. 062015
 
Covrigi

Covrigi

1 kg faina
600 ml apa
14 g drojdie uscata (50 g drojdie proaspata)
50 g margarina vegetala topita
mac sau susan
sare si zahar brut

Se face maiaua din putina faina, 2,3 lg de apa calda, drojdia si o lingurita de zahar. Se lasa acoperita 10 minute.

In alt bol se pune faina, un praf de sare, restul de apa si maiaua. Se face un aluat, se adauga untul topit si se mai framanta pana la incorporare. Se lasa la dospit.
Se modeleaza covrigii.

Se pun la fiert pe rand pana se ridica deasupra, in 2 l de apa cu putina sare, cand clocoteste.
Covrigii se presara cu mac sau susan si se dau la cuptor pana se rumenesc.

Covrigi

Covrigi