mart. 112014
 
Ciuperci cu linte roşie

Ciuperci cu linte roşie

Ingrediente:
250 g ciuperci
200 g linte roşie
1 sfeclă roşie fiartă
coriandru măcinat
ulei vegetal
boia dulce
sare, piper
pătrunjel

Ciupercile se curată şi se taie bucăţi. Se călesc în ulei vegetal câteva minute. Se adaugă şi un praf de boia.

Lintea roşie se spală în 3, 4 ape şi se răstoarnă peste ciuperci. Se presară sare, piper şi coriandru.

Se pune sfecla cubuleţe şi se acoperă totul cu apă fierbinte. Se lasă să fiarbă la foc mic până când boabele de linte sunt moi. Se ornează cu pătrunjel.