Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 666

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 671

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 684

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 689

Warning: "continue" targeting switch is equivalent to "break". Did you mean to use "continue 2"? in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/themes/suffusion/functions/media.php on line 694

Warning: session_start(): Cannot start session when headers already sent in /homepages/11/d512322195/htdocs/app512329261/wp-content/plugins/easy-contact/econtact.php on line 112
cartofi Archives - gabriela4vegans
iun. 162015
 

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

500 gr cartofi
1 ceasca mazare congelata
1 ceasca ardei gras rosu
1 ceapa mica
4 buchetele mici brocoli
ulei vegetal
sare, piper

Cartofii se fierb intregi in coaja si se lasa la racit.
Brocoli se opareste iar mazarea se fierbe cateva minute. Se scurg bine de apa.

Ceapa si ardeiul se taie marunt.
Cartofii se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu restul legumelor si se potriveste de sare si piper.
Se incinge putin ulei intr-o tigaie care nu lipeste si se pune amestecul. Se preseaza cu o spatula dandu-i forma rotunda.

Se coace la foc mediu cateva minute. Tortilla se acopera cu o farfurie plata si o rasturnam pe ea.
Stropim din nou tigaia cu ulei si punem tortilla cu partea nefacuta in jos.

Tortilla de cartofi cu legume se poate servi atat fierbinte cat si rece alaturi de o salata.

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

Tortilla de cartofi cu legume

ian. 172015
 

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

6 cartofi mai mici
Pentru toping
jumatate avocado
1 rosie mica
100 g tofu
1 ceasca masline negre si verzi fara samburi
2,3 fire ceapa verde
sare, piper

Pentru sos
1 lg sos soia
1 lg otet balsamic
1 lg ulei masline
patrunjel

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

Cartofii se spala bine si se fierb in coaja. Cartofi fierbinti se apasa usor cu partea lata a unui cutit turtindu-i putin. Se dau la cuptor pentru 15 minute pana se rumenesc.
Scoatem semintele rosiei si o tocam cubulete impreuna cu restul legumelor si branza tofu.
Asezam legumele si tofu deasupra cartofilor. Asezonam.
Cartofii fantezie se servesc fierbinti alaturi de sosul de soia.

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

Cartofi fantezie

ian. 162015
 

Cartofi cu morcov la cuptor

Cartofi cu morcov la cuptor

1 kg cartofi mici
4 morcovi mari
2 capatani usturoi
1 punga speciala pentru cuptor

Pentru sos
1 lgt rozmarin uscat
2 lg ulei vegetal
1 lg sos soia
sare, piper
1/2 lgt fulgi chili
1 lgt boia dulce

Cartofii se spala foarte bine si se lasa intregi. Morcovii se curata si se taie in bucati.
Cateii de usturoi nu se decojesc, ci se preseaza usor cu partea lata a unui cutit.

Cartofi cu morcov la cuptor

Cartofi cu morcov la cuptor

Se prepara sosul din ingredientele de mai sus. Legumele se pun in punga impreuna cu sosul. Adaugam si aprox. 100ml apa.
Legam punga la gura si o intepam de cateva ori.
Se aseaza intr-o tava si se da la cuptor pentru 35,45 minute pana se rumenesc.
Legumele se verifica daca sunt moi cu o scobitoare.

Cartofi cu morcov la cuptor

Cartofi cu morcov la cuptor

Cartofi cu morcov la cuptor

Cartofi cu morcov la cuptor

a4v
Cartofi cu morcov la cuptor

Cartofi cu morcov la cuptor

egans.com/wp-content/uploads/2015/01/gabriela4vegans15.jpg”>Cartofi cu morcov la cuptor Cartofi cu morcov la cuptor
Cartofi cu morcov la cuptor

Cartofi cu morcov la cuptor

[/caption]

ian. 132015
 

Parjoale de cartofi

Parjoale de cartofi

4 cartofi fierti in coaja
1 morcov mare
1 catei de usturoi
1 ceapa
faina
ulei vegetal
sare, piper
patrunjel

Cartofii se curata de coaja dupa ce s-au racit si se dau pe razatoare impreuna cu morcovul si usturoiul.

Ceapa si patrunjelul se toaca fin si se adauga peste cartofi.

Se potriveste de sare si piper si se presara faina, amestecandu-se mereu, pana ni se leaga compozitia.

Se formeaza parjoale care se tavalesc prin faina si se prajesc in ulei.

Parjoale de cartofi

Parjoale de cartofi

Parjoale de cartofi

Parjoale de cartofi

ian. 052015
 
Turtite cu cartofi

Turtite cu cartofi

500 g faina
500 g cartofi
200 ml apa
7 g drojdie uscata
1 ceapa mare
1 lgt rasa nucsoara
2 lg ulei vegetal
1 lgt zahar
sare, piper
1 legatura patrunjel

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in coaja.

Intr-un castron, faina se amesteca cu drojdia, zaharul si un praf de sare. Se adauga apa si uleiul treptat. Aluatul obtinut se framanta bine si se lasa la dospit pentru minim 30 minute.

Ceapa se toaca fin si se amesteca cu cartofii curatati de coaja si sfaramati. Se adauga nucsoara, patrunjelul taiat marunt si se potriveste de sare si piper.

In functie de marimea tigaii se ia cate o bucata de aluat, se intinde si se presara umplutura pe jumatate din forma obtinuta. Acoperim cu cealalta jumatate si presam usor cu facaletul.

Turtitele se coc pe rand in tigaie, cu un strop de ulei.

Turtite cu cartofi

Turtite cu cartofi

oct. 172014
 
Cartofi noi la cuptor

Cartofi noi la cuptor

4 cartofi noi medii
4 catei usturoi
2 linguri sos soia
boia de ardei iute
ulei masline
marar si sare

Cartofii nu se curata de coaja, ci doar se spala foarte bine. Fiecare cartof se taie in felii foarte subtiri dar evitand partea de jos.
Cateii de usturoi feliati ii introducem in spatiile din cartofi.
Se face un sos din soia, boia, ulei, sare si putina apa, si se toarna peste cartofi. Se dau la cuptor la foc mic, timp in care se mai ung cu sosul scurs in tava. Se orneaza cu marar.

mart. 112014
 
Salată de ardei cu usturoi

Salată de ardei cu usturoi

4 ardei capia
4 cartofi medii
1 căpăţână usturoi
ulei vegetal
sare, piper
mărar, pătrunjel

Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă.
Ardeii se curată de seminţe şi se taie felii. Se călesc în ulei cu puţină apă sub capac.
Cartofii fierţi se curată de coajă şi se taie bucăţi.
Când ardeii au devenit al dente se adaugă usturoiul zdrobit şi cartofii.
Se potriveşte de sare şi piper şi se mai lasă la călit fără capac 2, 3 minute.
Se ornează cu mărar şi pătrunjel.

feb. 112014
 
Musaca de cartofi cu linte

Musaca de cartofi cu linte

1 cană linte verde fiartă
2-3 cartofi fierţi în coajă
1 ceapă tocată
ulei vegetal, sos soia, puţină nucşoară rasă
200 g suc de roşii, sare şi piper

Ceapa se căleşte 1 minut în ulei, se adaugă lintea, sucul de roşii şi soia. Oprim focul când sosul a scăzut. Pasăm cartofi cu sare, piper şi nucşoară.
Răsturnăm sosul de linte în tavă îmbrăcată în hârtie de copt, aşezăm deasupra cartofii şi lăsăm la cuptor până se rumeneşte uşor.