mart. 112014
 
Zacuscă de vinete şi ardei cu măsline

Zacuscă de vinete şi ardei cu măsline

1 ceapă roşie mare tăiată
300 grame vinete congelate
250 grame ardei copţi congelaţi
1 conservă de roşii cubuleţe în bulion
câteva măsline negre tăiate felii
2 linguri de bulion
ulei vegetal
sare, piper

Se căleşte ceapa şi se adaugă vinetele şi ardeii tocaţi.

Se lasă la fiert(în apa lăsată de vinete) până se înmoaie ceapa.

Se adaugă conservă de roşii şi măslinele.

Când apa a scăzut se pune bulionul şi se mai fierbe puţin.

Se potriveşte de sare şi piper.

Zacuscă de vinete şi ardei cu măsline

Zacuscă de vinete şi ardei cu măsline

mart. 112014
 
Salată de ardei cu usturoi

Salată de ardei cu usturoi

4 ardei capia
4 cartofi medii
1 căpăţână usturoi
ulei vegetal
sare, piper
mărar, pătrunjel

Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă.
Ardeii se curată de seminţe şi se taie felii. Se călesc în ulei cu puţină apă sub capac.
Cartofii fierţi se curată de coajă şi se taie bucăţi.
Când ardeii au devenit al dente se adaugă usturoiul zdrobit şi cartofii.
Se potriveşte de sare şi piper şi se mai lasă la călit fără capac 2, 3 minute.
Se ornează cu mărar şi pătrunjel.