feb. 272014
 
Supă de ciuperci

Supă de ciuperci

250 g ciuperci proaspete
2 morcovi
1 dovlecel
1 ceapă
50, 70 g tăiţei
ulei vegetal
sare, piper
pătrunjel
fulgi chili opţional

Morcovii şi dovlecelul se spală, se taie julien şi se pun la fiert într-o cantitate suficientă de apă.

Ciupercile şi ceapa se curăţă, se feliază subţire şi se călesc câteva minute în puţin ulei. Se adaugă în oala în care fierb celelalte legume.

Tăiţeii se pun la sfârşit. Se potriveşte de sare şi piper, şi se presară pătrunjel.

Supă de ciuperci

Supă de ciuperci

feb. 022014
 
Supă vegană asiatică picantă

Supă vegană asiatică picantă

150 g ciuperci
50 g tăiţei
1 l supă de legume
1 ceapă verde tăiată mărunt
1 lg sos de soia dark
1 lgt sos Teriyaki
1 lgt pastă ardei iute
1 lgt de ghimbir ras
ulei de măsline, sare

Ciupercile tăiate felioare se frig la foc iute câteva minute amestecând continuu. Adăugăm supa fierbinte cu cele două sosuri şi pasta de ardei, lăsăm să fiarbă la foc mic cam 10 minute.

Punem tăiţeii şi când sunt gata, potrivim supa de sare, presăram ceapa, ghimbirul şi un strop de ulei.