iun. 282015
 

Paste picante

Paste picante

200 gr paste
4 felii seitan (fiert)
1 capatana usturoi
2 ardei rosii iuti
1 lgt susan
2 lg ulei masline
1 lg sos soia
rozmarin verde

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet.

Seitanul se taie marunt, se amesteca cu sosul de soia si se lasa la frigider 15 minute.

Incingem uleiul intr-o tigaie care nu lipeste si calim rapid usturoiul si ardeiul feliati. Adaugam seitanul si susanul amestecand continuu.

Pastele se scurg de apa si se rastoarna in tigaie. Se potriveste de sare, se adauga cateva frunzulite de rozmarin si se mai lasa pe foc pana ce pastele se imbina cu restul aromelor.

Paste picante

Paste picante

Pastele picante se servesc fierbinti.

Paste picante

Paste picante

oct. 172014
 
Seitan in sos de curry

Seitan in sos de curry

Seitan dintr-un kg de faina
400 g couscous
dafin, boabe piper, sare
4 linguri praf de curry
1 lingurita ghimbir ras
5 linguri seminte susan
1 lingura amidon porumb
2 linguri sos soia
2 linguri ulei vegetal

Se prepara un sos din curry, ghimbir, sos soia, ulei si 2 linguri apa.

Seitanul se rupe bucatele mici si se pune la fiert in apa cu sare, dafin si piper. Dupa aproximativ 25 minute se scoate si se lasa la scurs, timp in care se poate prepara garnitura de cous cous (comform instructiunilor de pe pachet).

Separat intr-un vas se amesteca bucatelele de seitan cu susanul si amidonul.
Se pune sos de curry intr-o tigaie si se aduce la punctul de fierbere. Se adauga seitanul si se mai lasa la foc mic pentru 5 minute.

Se serveste alaturi de garnitura de cous cous.

Seitan in sos de curry

Seitan in sos de curry

mart. 112014
 
Tofu şi dovleac la tigaie cu sos de soia şi susan

Tofu şi dovleac la tigaie cu sos de soia şi susan

1 bucată de tofu afumat
1 felie de dovleac
1 ceaşcă susan
ulei măsline
sos soia
piper

Susanul se “prăjeşte” uşor cât să-şi schimbe puţin culoarea.

Dovleacul se curată, se taie cubuleţe subţiri şi se căleşte atât cât să rămână al dente.

Tofu se scurge de saramură şi se taie cubuleţe potrivite.
Într-o tigaie care nu lipeşte se pune ulei de măsline şi se
adaugă tofu şi o parte din susan. Se prăjeşte rapid.

Restul de susan se zdobeste uşor şi se amestecă cu sosul de soia.

Dovleacul se combină cu tofu, se presară piper şi se serveşte alături de sos.

Tofu şi dovleac la tigaie cu sos de soia şi susan

Tofu şi dovleac la tigaie cu sos de soia şi susan