apr. 032016
 

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

100 g soia granule
4 morcovi mai subtiri
2 radacini pastarnac
1 ceapa, o rosie potrivite
1, 2 tije de telina
1 ardei iute
1 legatura coriandru verde
1 lg rasa curry
ulei vegetal
sare

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Soia se fierbe 10 min cu o lgt sare. Se lasa la scurs.

Morcovii si pastarnacul se curata si se taie bastonase. Se amesteca cu putin ulei si sare.

Se dau la cuptor pana devin usor crocante.

Ceapa se toaca marunt si se inabusa, Se adauga telina si ardeiul feliate subtire.

Cand se inmoaie usor se pune si rosia cubulete plus curry. Se adauga si soia.

Legumele din cuptor se amesteca compozitia de mai sus, cu legatura de coriandru maruntit si se potriveste de sare.

Salata de legume se serveste fierbinte.

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

Salata de legume la cuptor, cu soia si coriandru

ian. 172015
 

Salata de paste

Salata de paste

200 g paste fusili
1/2 varza creata mica
1 ardei capia mare
1/2 brocoli
2 morcovi mari
1 ceapa mare alba
1 ceapa mare rosie
ulei vegetal

Pentru dresing
1 ceasca maioneza vegetala
1 legatura patrunjel
sucul de la 1/2 lamaie
sare, piper

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Apoi se clatesc cu apa rece si se lasa la scurs.
Brocoli se desface in buchetele mici si se opareste.
Restul legumelor se taie in bucati mai mari si se calesc pe rand in ulei, al dente. Se lasa sa se raceasca.
Tocam marunt patrunjelul si il adaugam in maioneza impreuna cu zeama de lamaie. Asezonam.
Amestecam pastele cu legumele si cu dresingul.
Salata de paste se serveste rece.

Salata de paste

Salata de paste

Salata de paste

Salata de paste

ian. 042015
 
Salata de linte verde

Salata de linte verde

250 g linte verde fiarta
1 ardei iute
4 fire ceapa verde
1 legatura patrunjel
ulei de masline
zeama de la o lamaie
sare si piper

Toate ingredientele se amesteca bine.

Salata se da la frigider pentru 30 minute inainte de servire.

Salata de linte verde

Salata de linte verde

mart. 112014
 
Salată de ardei cu usturoi

Salată de ardei cu usturoi

4 ardei capia
4 cartofi medii
1 căpăţână usturoi
ulei vegetal
sare, piper
mărar, pătrunjel

Cartofii se spală şi se pun la fiert în coajă.
Ardeii se curată de seminţe şi se taie felii. Se călesc în ulei cu puţină apă sub capac.
Cartofii fierţi se curată de coajă şi se taie bucăţi.
Când ardeii au devenit al dente se adaugă usturoiul zdrobit şi cartofii.
Se potriveşte de sare şi piper şi se mai lasă la călit fără capac 2, 3 minute.
Se ornează cu mărar şi pătrunjel.

feb. 102014
 
Salată de morcov şi ţelină

Salată de morcov şi ţelină

Ingrediente:

1 ţelină mică
2 morcovi
sucul de la o lămâie
4 căţei usturoi
ulei de măsline
sare, piper
pătrunjel

Într-un recipient se pun: uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea şi piperul şi se amestecă foarte bine.

Ţelina, morcovul şi usturoiul se curată şi se dau pe răzătoarea mare. Se adaugă dressingul de mai sus şi se ornează cu pătrunjel.

Salata se dă la frigider pentru 15 minute.