apr. 032016
 

Placinta cu ceapa

Placinta cu ceapa

Ingrediente aluat:
250gr faina
3,5 gr drojdie uscata
1/2 lgt zahar brun
1 lgt sare
170 ml apa
1 lg ulei

Ingrediente umplutura:
4 cepe mari
1 lg ulei vegetal
1 lg bulion
marar, cimbru (uscat), dupa gust
1 lgt fulgi chili optional

Placinta cu ceapa

Placinta cu ceapa

Se face o maia din drojdie, zahar si o lg de faina. Se adauga 100 ml apa calduta, se amesteca si se lasa la dospit 10 min.

Intr-un castron se pune faina amestecata cu sarea. Se adauga maiaua, uleiul si restul de apa. Se framanta si aluatul obtinut se lasa la loc cald acoperit, pentru 45 min.

Ceapa se curata si se taie solzisori. Se caleste in ulei cateva minute apoi se adauga bulionul si condimentele. Se amesteca bine 2 min, se opreste focul si se lasa sa se raceasca.

Aluatul se imparte in jumatate. Fiecare bucata de aluat se intinde foaie subtire de cca 3-4 mm. Pe prima foaie se pune toata umplutura, iar marginile se umezesc cu apa.

Se acopera cu cealalta foaie si marginile se preseaza pentru a se lipi. Se cresteaza usor, din loc in loc, suprafata placintei cu varful unui cutit.

Se da la cuptor pentru 25 min, pana se rumeneste.

Placinta cu ceapa

Placinta cu ceapa