iun. 282015
 

Paste picante

Paste picante

200 gr paste
4 felii seitan (fiert)
1 capatana usturoi
2 ardei rosii iuti
1 lgt susan
2 lg ulei masline
1 lg sos soia
rozmarin verde

Pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet.

Seitanul se taie marunt, se amesteca cu sosul de soia si se lasa la frigider 15 minute.

Incingem uleiul intr-o tigaie care nu lipeste si calim rapid usturoiul si ardeiul feliati. Adaugam seitanul si susanul amestecand continuu.

Pastele se scurg de apa si se rastoarna in tigaie. Se potriveste de sare, se adauga cateva frunzulite de rozmarin si se mai lasa pe foc pana ce pastele se imbina cu restul aromelor.

Paste picante

Paste picante

Pastele picante se servesc fierbinti.

Paste picante

Paste picante

ian. 172015
 

Salata de paste

Salata de paste

200 g paste fusili
1/2 varza creata mica
1 ardei capia mare
1/2 brocoli
2 morcovi mari
1 ceapa mare alba
1 ceapa mare rosie
ulei vegetal

Pentru dresing
1 ceasca maioneza vegetala
1 legatura patrunjel
sucul de la 1/2 lamaie
sare, piper

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Apoi se clatesc cu apa rece si se lasa la scurs.
Brocoli se desface in buchetele mici si se opareste.
Restul legumelor se taie in bucati mai mari si se calesc pe rand in ulei, al dente. Se lasa sa se raceasca.
Tocam marunt patrunjelul si il adaugam in maioneza impreuna cu zeama de lamaie. Asezonam.
Amestecam pastele cu legumele si cu dresingul.
Salata de paste se serveste rece.

Salata de paste

Salata de paste

Salata de paste

Salata de paste

feb. 082014
 
Cous cous vegan cu ciuperci

Cous cous vegan cu ciuperci

Ingrediente:
250 g cous cous
250 g ciuperci
5 căţei usturoi tăiaţi felii
o mâna de busuioc verde
1 lingură ulei de măsline
1-2 linguri sos de soia
1 linguriţă pastă chili
800 ml apă fierbinte
sare

Ciupercile curăţate şi spălate, se taie în 2 sau 4 bucăţi şi se călesc în ulei, la foc iute, câteva minute împreună cu usturoiul. Se adaugă pasta chili, sosul de soia, pastele cous cous şi apă. Se fierbe aproximativ 15 minute, verificând din când în când să nu se lipească.
Înainte de a opri focul se potriveşte de sare şi se adaugă busuiocul tăiat fin. Se da deoparte şi se lasă un timp acoperit cât să absoarbă toată apă.

Notă: Pastele cous cous se fierb conform instrucţiunilor de pe pachet, astfel cantitatea de apă poate varia.