ian. 132015
 

Cartofi copti cu ceapa caramelizata

Cartofi copti cu ceapa caramelizata

4 cartofi mari
ceapa caramelizata
marar

Cartofii se spala dar nu se curata de coaja. Se pun la fiert cu un praf de sare. Se lasa sa clocoteasca cateva minute.

Se scurg de apa si dau la cuptor (incins in prealabil).

Cartofii se verifica cu un pai daca sunt copti. Se curata fierbinti de coaja si se amesteca cu ceapa caramelizata.

Se orneaza cu mult marar.

Cartofi copti cu ceapa caramelizata

Cartofi copti cu ceapa caramelizata

ian. 132015
 

Ceapa caramelizata

Ceapa caramelizata

2 cepe
1 lingura ulei vegetal
1 lingurita margarina
1/2 lingurita zahar brut
sare, piper
marar

Ceapa se curata si se taie solzisori. Se caleste in ulei intr-o tigaie care nu lipeste (ceapa nu trebuie sa se suprapuna in tigaie), la foc mare amestecand mereu.

Cand ceapa a devenit aurie-bruna se adauga margarina, zaharul si se potriveste de sare si piper. Se mai lasa 1, 2 minute pana se caramelizeaza.

Ceapa caramelizata se orneaza cu marar si se serveste alaturi de cartofi fierti sau copti.