nov. 182016
 


500 g ciuperci proaspete
1 sfeclă medie coaptă in cuptor
1 pahar de fasole fiarta
1 ardei gras roșu cubulete
2 lg ovaz fin
4 lg pesmet
1,2 lg făină de năut
1 ceapa tocata mărunt
4 căței de usturoi dati pe răzătoare
1 lgt pastă chili
sare, ulei vegetal, verdeață

Ciupercile se feliaza si se călesc rapid in putin ulei pana se evapora toată apa. Se pun in blender impreuna cu fasolea și sfecla si se mixeaza puțin.
Separat se călesc  ceapa, usturoiul si ardeiul gras. Se adaugă pasta chili si se oprește focul.
Într-un bol mai mare se amestecă  compoziția de ceapa cu cea de ciuperci si cu restul ingredientelor. Se potrivește de sare și se  formează  10 burgeri. Se așează  intr-o tava pe hartie de copt și se lasa la rumenit in jur de 15 min la temperatură maxima. Burgerii din ciuperci și sfecla roșie vor deveni ușor crocanți la exterior.

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

Beets and mushrooms burgers

ian. 052016
 

Burgeri din soia si legume

Burgeri din soia si legume

2 pachete soia cuburi (tinute 2 ore in apa rece)
2 capatani usturoi
2 cartofi cruzi
1 morcov crud
2 lg faina (se mai adauga daca este nevoie)
1 lgt bicarbonat
1 lgt garam masala (optional)
1 buc ardei iute
sare si piper
1 leg patrunjel
ulei vegetal

In robot se pun cuburile de soia fierte in prealabil 20 min si scurse foarte bine de apa, impreuna cu cartofii si morcovii dati pe razatoarea mica.
Se adauga si restul ingredientelor si mixam pana obtinem o pasta omogena.
Formam burgeri pe care ii trecem prin faina.
Punem 2 lg ulei intr-o tigaie neaderenta si ii prajim la foc mediu cateva minute pe fiecare parte.

dec. 102015
 

Burgeri din soia la gratar

1 punga soia (snitele, cuburi sau granule)
3 lg pesmet
1 lg plina faina
4 catei usturoi
1 lgt sos soia
1 lg boia
1/2 lgt pasta chili
1 lgt cimbru
1lgt marar uscat
1 lg ulei vegetal
1 lgt bicarbonat
un praf sare

Soia se fierbe 10 min in apa in care am adaugat un praf de sare si o foaie de dafin. Se lasa la scurs pana se raceste.

Usturoiul se curata, se feliaza si il punem in vasul de la robot impreuna cu soia si restul ingredientelor. Se mixeaza pana obtinem o pasta consistenta, nu prea lipicioasa. Daca compozitia este prea moale mai adaugam faina sau pesmet, daca este prea uscata se poate pune putina apa. Se da la frigider pentru 30 min.

Incingem bine gratarul uns cu ulei. Cu mana umeda dam compozitiei formele dorite. Se lasa sa se rumeneasca bine pe toate partile. Inainte sa intoarcem burgerii sau micii, ii mai ungem cu putin ulei pentru a evita lipirea.

Burgeri din soia la gratar