ian. 252014
 

1 kg făina400, 500 ml apa (aproximativ)

Se framanta un aluat elastic care se aseaza intr-un vas mai mare si se acopera cu apa rece. Se lasa asa in jur de 3o minute.
Coca se framanta  pana ce apa devine alba. Scurgem apa cu ajutorul unei strecuratoare si reumplem vasul cu apa. Procedeul se repeta pana cand obtinem apa limpede si glutenul format.
Seitanul se poate pune la fiert intreg, taiat felii sau bucatele, sau rulat in folie de plastic alimentara. Se alege o oala suficient de mare, se pun condimentele preferate, sare, boia, dafin, curry si bucati de legume curatate, ceapa, morcov, telina etc.
Se fierbe la foc mic aprox. 30 minute in functie de marimea seitanului. Se lasa la scurs.
Seitanul se mai numeste si carne vegetala si poate fi folosit in orice preparat. De retinut ca absoarbe foarte bine condimentele folosite.

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

Seitan

 

 

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(required)

(required)